Descrizione
Sangiovese in purezza di un bel colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo delicato che ricorda la viola, la ginestra, con nota di prugna. Sapore secco, leggermente tannico, gustoso, con bella alcolicità e persistenza gusto olfattiva. Gli accostamenti preferibili comprendono una vasta gamma di carni, quali filetti all’aglio e prezzemolo, cibreo di rigaglie, coniglio disossato alla graticola, fegatelli con lauro e bistecche. Si consiglia di stappare almeno 2 ore prima della consumazione e portare ad una temperatura tra i 18-20 gradi.
